По данным «Союзмолоко», в 2021 году Россия экспортировала в молочном эквиваленте более 1 млн тонн молочных продуктов, что на 15% больше, чем в предыдущем году. В стоимостном выражении экспорт вырос на 29% — до 470 млн долларов.

Наибольшими темпами в последние годы растут поставки молочной сыворотки: в 2020 году они увеличились в 3 раза, в 2021 году — еще в 2 раза, до 13,6 тыс. тонн. Росту способствует развитие производства сыров и сопутствующего продукта — сухой сыворотки и сывороточных продуктов. Драйвером экспорта также стали мороженое (рост на 26%, до 33,1 тыс. тонн), сыры (на 24%, до 27 тыс. тонн), питьевое молоко и сливки (на 24%, до 46,6 тыс. тонн).

В объеме российского экспорта молочных товаров практически четверть составляют сыры (23%, или 110 млн долл.), пятую часть — кисломолочная продукция (20%, или 96 млн долл.), а также мороженое (18%, или 85 млн долл.).

В прошлом году вырос и экспорт сухих молочных продуктов — сухого цельного молока и сухой молочной сыворотки. По данным «Интерфакс», Китай стал ключевым импортером российского сухого цельного молока и занял третью позицию по ввозу сыворотки.

По данным «Союзмолоко», в топ-5 импортеров молочной продукции вошли Казахстан, Украина, Белоруссия, США и Узбекистан. Наибольший рост поставок пришелся на Казахстан, США, Украину, а также на ряд других стран, в том числе Китай. При этом США увеличили закупки по сравнению с 2020 годом практически в 3 раза — до 29,6 млн долл. Наибольшей популярностью там пользуется российское мороженое. Расширение географии экспорта — еще один тренд последних лет. Если традиционно российская молочная продукция поставлялась в основном в страны постсоветского пространства, на которые приходилось более 90% всех отгрузок, то сегодня доля стран дальнего зарубежья выросла до 14%.